石磨面粉是什么 ？有什么特點(diǎn)？

石磨面粉是什么？石磨面粉，顧名思義就是用傳統(tǒng)石磨研磨加工而成的，沒(méi)有任何添加劑的面粉。不少家庭都主張食用石磨面粉，因?yàn)槭ッ娣鄣臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

石磨面粉，就是經(jīng)過(guò)低速研磨、低溫加工而成的面粉，沒(méi)有任何添加劑，在石磨的研制下，最大程度低保留了小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此正宗的石磨面粉顏色應(yīng)該是自然的白色并且?guī)в形⑽⒌狞S色。

從口感方面來(lái)說(shuō)，石磨面粉是在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味（麥香精華）等得以保留。石磨面粉純天然，口感好，有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人健康十分有利。